Luksus-Buffet

"Thinggaards Luksus-Buffet" ud af huset

Bring vildmarksstemning til din fest eller dit selskab. Maden er inspireret af Nationalparkens vilde natur og sammensat af lokale råvarer.

Vores buffeter er populære til de mere afslappede selskaber og indbyder til, at der ikke er faste pladser, men at gæsterne kan ’hoppe rundt’ mellem bordene, og derved få snakket med en hel del forskellige gæster.

Velbekomme!

Varmrøget laks signatur 

Urtecreme - syltet fennikel  – sprød frisse´- urter

Lufttørret nakkefilet fra Grambogård

Trøffelcreme – Ravflager - syltede rødløg – saltede mandler – vilde urter

Rørt Vesterhavsfisk

Håndpillede rejer - urter 

Rosastegt oksefilet fra Grambogård

Langtidsbraiseret mør gris med timian og hvidløg

Små ristede kartofler og krydderurter 

Kraftig kalvesky med trøffel

Marineret bulgursalat 
syltede tomater - sennepsvinagrette - feta - urter 

Sæsonens spændende grønne sprøde salat

Krydderurtedressing

Ostebræt med to specialiteter fra Thise Mejeri

Bærsylt  – søde druer - rugkiks

Cremet chokolade panna cotta 

Årstidens bær - sprødt knas skovsyre

Serveres med rustikke landbrød og smør

A kr. 389,- pr. couvert ud af huset

(Min. 20 couverter)

 
Ønskes ovenstående til 10 – 20 personer tillægges kr. 45,- pr. couvert

Der tages forbehold for prisændringer