A la carte
Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.
I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.
Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned
Forretter
Signatur tartar af okseindelår
Grillet purløgs creme, syltet ribs, karse, peberrod,
saltede mandler, sprød grønkål.
kr. 145,-
Grillet jomfruhummer fra Hanstholm
Sensommer sylt, vilde urter, fermenteret tomatsauce, hummer olie.
kr. 195,-
Fiske- og skaldyrs bisque
Syltet fennikel, sprødt, urter og urteolie.
kr. 135,-
L´𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐞 caviar
Baerii caviar 10g
Surdejs vaffel, creme fraiche, purløg 148,-
Kan også tilkøbes alle retter Baerii caviar 10 g 128,-
Champagne - Gremillet - Brut - Frankrig
En livlig alliance af lækre blomster og frugtige noter af akacie,
havtorn, fersken, pære og abrikos. 130,- pr. glas
Hovedretter
Kyllingebryst fra Hopballe Mølle
Årstidens grønt, fermenteret løgpure, farseret morkel kyllinge blanquette,
vadouvan olie, bergamotte gel.
kr. 325,-
Oksestriploin fra Grambogård
Årstidens grønt, kalve blanquette fermenteret peber,
syltet sennepskorn.
kr. 368,-
Schnitzel af krogmodnet gris
Årstidens grønt, brunet smør, kapers, ansjos.
kr. 295,-
Dagens Ret
kr. 195,-
Dessert
Hotellets signatur islagkage
Med bær og sprødt
kr. 125,-
Kærnemælksis
Danske jordbær, havrecrumble, skovmærke olie
hyldeblomst gel, skovsyrekr. 135,-
Hotellets chokolade brownie
Sorbet, bær, sprødt
kr. 125,-
Macaron
Med citruscreme.
kr. 24,-
Fyldt chokolade
Med karamel, mocca og ganache.
kr. 32,-
Efterår i Thy
Fiske og skaldyrs bisque
Syltet fennikel, sprødt, urter og urteolie.
Oksestriploin fra Grambogård
Årstidens grønt, Kalve Blanquette, fermenteret peber, syltet sennepskorn. 2 retter for 368
kr. 368,-
Bordbestilling:
Eller du kan ringe på tlf.: 97951200
Bookinger samme dag skal foretages pr. telefon