A la carte - Forsommer

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Ristet Havtaske

Hvide asparges, fermenteret ramsløg, ramsløgs blanquette

125,-

Grillet Hamachi

Yozukosho mayo, finger lime, ponzu

kr. 125,-

Friteret Blomkål

Confiteret æggeblomme, syltede blomkålsstokke, blomkåls crudité

kr. 125,-

Hovedretter

Glaseret Svine Revlsben BBQ

Tørret oliven, morgenfrue, tørret skovsyre, fermenteret løgpuré, syætede stikkelsbær, forårsløg, krydderurte bouquette, svine jus, purløgs olie

kr. 295,-

Steak af ribeye

Grove Fritter, fermenteret pebersauce, glaserede gulerødder, syltede sennepskorn

kr. 325,-

Dagens Ret

kr. 185,-

Dagens friske fangst

kr. 225,-

Sæsonens spændende salat

kr. 45,-

Dessert

Viol Iscreme

Hibiscus-rabarber bouillon, syltede rabarber, solbærblade, yoghurt maranges