A la carte
Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.
I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.
Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned
Forretter
Smørbagt Vesterhavsfangst
Syltet glaskål, muslingesauce, blåmuslinger, ørredrogn,
grønne urter, dild olie, purløg
kr. 135,-
Varmrøget laks fra Fiskercompagniet
Syltet fennikel, urtecreme, sylt, sprødt, vilde urter
kr. 125,-
Glaseret gulbede
Hyldeblomst beurre blanc, syltet salatløg, saltet kammusling, skovsyre
kr. 115,-
Hovedretter
Farseret kyllingeoverlår fra Rokkedahl
Fermenteret løgpure, syltet sennepskorn, kørvel, valnødder, grillet kål,
hønse blanquette m. aromatisk peber, Karl Johan
kr. 345,-
Smørbagt Vesterhavsfangst
Syltet glaskål, muslingesauce, blåmuslinger, ørredrogn, grønne urter,
dild olie, purløg
kr. 295,-
Schnitzel af krogmodnet gris fra Grambogård
Brunet smør, kapers, ansjos, årstidens grønt, peberrod
kr. 285,-
Glaseret Sprængt kalvespidsbryst
Grillet broccoli asparges, peberod, syltet sennepskorn,
vilde urter, kalve blanquette m. fermenteret peber
kr. 345,-
Dagens Ret
kr. 195,-
Dessert
Hotellets signatur islagkage
Med bær og sprødt
kr. 125,-
Sorbet på vilde blåbær
Syltede vilde blåbær, sprød mørdej, malt karamel, n
amelaka, skovsyre, olie
kr. 135,-
Sorbet
Chokolade Brownie, bær, sprødt
kr. 115,-
Vinter i Thy
Varmrøget laks fra Fiskercompagniet, Vorupør
Koldrøget laks fra fiskercompagniet, urtecreme,
syltet fennikel, vilde urter, sprødt
&
Glaseret Sprængt kalvespidsbryst
Grillet broccoli asparges, peberod, syltet sennepskorn, vilde urter, kalve blanquette m. fermenteret peber
kr. 345,-
Bordbestilling:
Eller du kan ringe på tlf.: 97951200