A la carte
Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.
I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.
Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned
Forretter
Ristet Vesterhavsfangst fra Hanstholm
Forårsgrønt, syltet fennikel, saltet citron Hønseblanquette m. brunet smør
kr. 135,-
Røget laks fra Hanstholm
Urtecreme, syltet fennikel, urter
kr. 125,-
Tatar af okseinderlår
Ramsløgs kosho creme, kinaradise, syltet salatløg ramsløgsolie, ramsløg, sprød rug
kr. 135,-
Hvid asparges & kammusling
Hyldeblomst beurre blanc nashi pære, ærteskud, ørredrogn
135,-
L´𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐞 caviar
Baerii caviar 10g
Surdejs vaffel, creme fraiche, purløg 148,-
Baerii caviar
30g Surdejs vaffel, creme fraiche, purløg 360,-
Kan også tilkøbes alle retter Baerii caviar 10 g 128,-
Hovedretter
Ristet Vesterhavsfangst
Forårsgrønt, syltet fennikel, saltet citron Hønseblanquette m. brunet smør
kr. 345,-
Schnitzel af krogmodnet gris fra Grambogård
Brunet smør, kapers, ansjos, årstidens grønt, peberrod
kr. 285,-
Steak af Oksestriploin fra Grambogård
Årstidens grønt, fermenteret peber sauce, syltet sennepskorn, urter
kr. 345,-
Dagens Ret
kr. 195,-
Dessert
Hotellets signatur islagkage
Med bær og sprødt
kr. 125,-
Rabarber-jordbær sorbet
Rabarberkompot, fløde 48, skovmærke olie sprød havrecrumble, valle karamel, Skovsyre
kr. 135,-
Hotellets chokolade brownie
Sorbet, bær, sprødt
kr. 115,-
Forår i Thy
Røget laks fra Hanstholm
Urtecreme, syltet fennikel, urter
&
Steak af Oksestriploin fra Grambogård
Årstidens grønt, fermenteret peber sauce Syltet sennepskorn, urter
kr. 345,-
Bordbestilling:
Eller du kan ringe på tlf.: 97951200
Bookinger samme dag skal foretages pr. telefon