A la carte december 2020

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Pocheret Kulmule

Ristet palmekål, pocheret savoykål, syltet glaskål, hummerbisque monteret med røget smør
kr. 118,-

Svampetoast

Sprødbrød, kantarelstuvning, syltede svampe, løgaske, sprøde urter og friskhøvlet trøffel
kr. 118,-

Rilette af Svinekæber

Sprød gris, grønne stikkelsbær, syltede sennepskorn, puffede vilde ris, marinert æble
kr. 118,-

Carpaccio af Dådyr fra “Galgebakken”

Syltet æble, karsemayo, jordskokkechips, radise og ”Gammel Knas”
kr. 118,-

Hovedretter

Steak af Ribeye

Grove fritter, grønt og sauce Bearnaise
kr. 298,-

Rosastegt Andebryst

Græskarcreme, syltet græskar, hibiscus glaserede rødbede, andeglace med røgede kartofler
kr. 298,-

Hotellets Stroganoff

Oksekød i kraftig sauce, urter og nye kartofler
kr. 188,-

Helstegt Rødspætte

Friteret kapers, ristet hasselnød, urter, brunet smør og nye kartofler
kr. 198,-

Tilkøb salat

kr. 20,-

Tilkøb friskhøvlet trøffel

kr. 45,-

Dessert

Kraftig Chokolademousse

Chokotuille, chokoladesorbet, kirsebærgel, choko/kirsebærstøv, ristede hasselnødder
kr. 98,-

Søg efter indhold