A la carte
Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.
I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.
Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned
Forretter
Hamachi fra Hanstholm
Grøn ponzu på agurk & hvidribs fra thy økobær
sprød agurk, yuzu gel, solbærblad olie, fermenteret fløde
kr. 145,-
Røget laks fra Hanstholm
Urtecreme, syltet fennikel, urter
kr. 125,-
Tatar af Kalveinderlår fra Himmerland
Grillet purløgs creme, syltede ramsløgs skud, peberrod, marcona mandler, karse.
kr. 135,-
L´𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐞 caviar
Baerii caviar 10g
Surdejs vaffel, creme fraiche, purløg 148,-
Baerii caviar
30g Surdejs vaffel, creme fraiche, purløg 360,-
Kan også tilkøbes alle retter Baerii caviar 10 g 128,-
Hovedretter
Grillet vesterhavsfangst fra Hanstholm
Årstidens Grønt, danske ærter,
hyldeblomst Beurre Blanc. Nye kartofler, urter.
kr. 345,-
Schnitzel af krogmodnet gris fra Grambogård
Brunet smør, kapers, ansjos, årstidens grønt, peberrod
kr. 295,-
Steak af oksestriploin fra Grambogård
Årstidens grønt, kalve blanquette, purløg, ramsløgskapers,
fermenteret peber, sennepskorn
kr. 345,-
Dagens Ret
kr. 195,-
Dessert
Hotellets signatur islagkage
Med bær og sprødt
kr. 125,-
Kærnemælksis
Danske jordbær, havrecrumble, skovmærke olie
hyldeblomst gel, skovsyrekr. 135,-
Hotellets chokolade brownie
Sorbet, bær, sprødt
kr. 115,-
Macaron
Med citruscreme.
kr. 24,-
Nordisk Flødebolle
kr. 35,-
Forår i Thy
Røget laks fra Hanstholm
Urtecreme, syltet fennikel, urter
&
Steak af oksestriploin fra Grambogård
Årstidens grønt, kalve blanquette, purløg, ramsløgskapers,
fermenteret peber, sennepskorn
kr. 345,-
Bordbestilling:
Eller du kan ringe på tlf.: 97951200
Bookinger samme dag skal foretages pr. telefon