Søg efter indhold

A la carte april-maj 2021

 

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Ristet torsk                                                                                                                                        

Pocheret hvide asparges, svampe hollandaise, kørvel
kr. 125,-                                                  

 

Dådyr carpaccio                                      

Røget, syltede løg, jordskokkechips, urtecreme, "gammel Knas"
kr. 125,-     

 

Vegetaren                                                      

Marineret romanie salat, grønne asparges, gærflager, syltet fennikel, solsikkekerner, urte pesto 
kr. 125,-              

 

Hovedretter

Steak af ribeye                                                                            

Grove fritter, grillede løg, pebersauce, urtemayo
kr. 325,-                                                                                                                       

                                                                                                                        

Kviemørbrad fra Grambogaard                                                                                                                 

Ramsløg, grillet auberginepuré, stegte forårsløg, sprød kartoffel, oksehaleglace
kr. 295,-            

                                                                                                                        

Kalv i frikassé                                                      

Kalvebov, velotésauce, forårsurter, smørvendte kartofler
kr. 195,-

 

Helstegt rødspætte

Fiskesauce, syltet fennikel, smørvendte petit kartofler, dild, purløg
kr. 198,-                            

 

Tilkøb salat                                                                                                 

kr. 45,-

 

Dessert

Rabarber iscreme

Pocheret rabarber, rabarberjuice, fermenteret honning, krystalliseret hvid chokolade, brunet smørkage
kr. 125,-

                                                                                                                        

Yoghurt iscreme                                                                      

Yuzu syltede stikkelsbær, tørret yoghurt, mynte granité, citron verbena
kr. 125,-   

 

3 slags Arla Unika oste fra Troldhede Mejeri                                           

Rabarbercompot, oliven, sprød hjemmebagt knækbrød
kr. 145,-

 

Send os en besked