Søg efter indhold

A la carte

 

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Tatar af saltet okse inderlår fra Grambogård                                                                                                                                     

Ærte mayonnaise, syltede hybenroser, solbærblade

155,-                                                  

 

Blæksprutte

Fermenteret asparges, sauteret kål, Vesterhavs ost,

edemame bønner, syltet strandarve

kr. 135,-     

 

Saltbagt gulbede                             

Valle sauce, syltede gulbeder, tørret æggeblomme,

purløgs olie, ristede pinje kerner

kr. 125,- 

 

Hovedretter

Torskehale stegt på ben (min. 2 personer)                                                                                                       

Røget kartoffel, grillede løg, dild skærm, syltede glaskål,

asie gel, musling sauce, purløg, ørredrogn

kr. 325,- pr. couvert

 

Tilkøb kartofler                                                                                              

Smørvendte petit kartofler, løvstikke, purløg

kr. 25,-

 

Steak af ribeye                                                                            

Ristede kantareller, fermenteret pebersauce,

syltede senneps korn, tallerkensmækker, smørvendte petit kartofler

kr. 345,-                             

 

Okse gryderet                                                                          

Oksekød i kraftig svampe flødesauce, urter, sylt,

smør vendte petit kartofler

kr. 245,-         

                                                                                                                        

Dagens Ret                                                    

kr. 195,-                          

 

Dessert

Korn is

Vilde brombær, vallekaramel, Vaffel m. brunet smør,

Sichuan peber, bipollen

kr. 135,-

                                                                                                                        

Hindbær sorbet                                                                

Malt tuille, yuzu creme, friske hindbær, caramel fraiche

135,-    

Send os en besked