A la carte

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Rå rejer

Fløde, stikkelsbær, dild, peberod, stikkesbær granité

135,-

Kammusling

Syltede bøgehatte, strandarve, tamari sauce, hasselnød

kr. 135,-

Tatar af okseinderlår fra grambogård

Grillet porre mayo, ribs, saltede mandler, friteret kål, karse

kr. 155,-

Hovedretter

Stegt svinebryst

Glaseret rødbeder, syltede rødbede bånd, syltet gran, fermenteret hvidløgspuré

rød shiso, svineglace, smørvendte petit kartofler

kr. 325,-

Steak af ribeye

Ristede svampe, kål, syltet sennepskorn, fermenteret pebersauce, smørvendte petit kartofler

kr. 345,-

Sæsonens fisk

Kål, broccoli, asparges, syltet fennikel, røget muslingsauce med dildolie,

ørredrogn, smørvendte petit kartofler

kr. 325,-

Dagens Ret

kr. 195,-

Dessert

Tonkabønne iscreme

Kirsebær, tørret yoghurt, saltet marengs, skovsyre

kr. 135,-

Brændtbrød med vaniljeiscreme

125,-

Kvædesorbet

Kombucha granité, chokolade nips, citron timian