A la carte
Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.
I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.
Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned
Forretter
Ristet Vesterhavsfangst
Syltet fennikel, grøn muslingesauce, purløg, dild,
ørredrogn, ærteskud
kr. 135,-
Varmrøget laks fra Fiskercompagniet
Syltet fennikel, urtecreme, sylt, sprødt, vilde urter
kr. 125,-
Tatar af okse
Friskostcreme, sprøde radiser, syltet salatløg,
sennepskorn, ramsløgsolie, sprød rug
kr. 135,-
Hovedretter
Rosastegt Lam
Grillet forårsløg, syltet fennikelfrø, aubergine pure,
lammejus m. vadouvan, grillet løg olie, aromatiske urter
kr. 345,-
Ristet Vesterhavsfangst
Syltet fennikle, grøn muslingesauce, ørredrogn,
purløg, dild, ærteskud
dild olie, purløg
kr. 295,-
Schnitzel af krogmodnet gris fra Grambogård
Brunet smør, kapers, ansjos, årstidens grønt, peberrod
kr. 285,-
Krogmodnet Revelsben fra Grambogård
Grillet forårsgrønt, peberod, syltet fennikelfrø,
puffet gris, sylt, pure, blanquette, urter
kr. 345,-
Dagens Ret
kr. 195,-
Dessert
Hotellets signatur islagkage
Med bær og sprødt
kr. 125,-
Pistacie is
Grandcru vanilje namelaka , aromatisk marengs,
ristet pistacie, syltede stikkelsbær, grøn skovsyre
kr. 135,-
Sorbet
Chokolade Brownie, bær, sprødt
kr. 115,-
Forår i Thy
Varmrøget laks fra Fiskercompagniet, Vorupør
Koldrøget laks fra fiskercompagniet, urtecreme,
syltet fennikel, vilde urter, sprødt
&
Krogmodnet Revelsben fra Grambogård
Grillet forårsgrønt, peberod, syltet fennikelfrø,
puffet gris, sylt, pure, blanquette, urter
kr. 345,-
Bordbestilling:
Eller du kan ringe på tlf.: 97951200
Bookinger samme dag skal foretages pr. telefon