A la carte

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Skindstegt Torsk

Syltet græskar - græskarpure - muslingesauce - vadouvan-olie - ørredrogn  

kr. 155,-                                                  

Selleri og Tempereret Kammusling

Syltet salatløg - ærteskud - biblomme-blomster - dildolie - hyldeblomst beurreblanc  

kr. 155,-     

Gulbede Tatar  

Rygeostcreme - vadouvan-olie - sylt - sprød kål - sennepskorn - pinjekerner 

urter - blomster - peberrod  

kr. 155,- 

Hovedretter

Iberico Presa og Bryst Af Gris 

Kålterrine - fermenteret hvidløgspure - yuzu miso bbq - puffet gris -

syltet sennepskorn - tallerkensmækker - svineglace - ramsløgs-olie - løgaske  

kr. 295,- 

Ribeye Steak                                                                        

Ristet kål - puré - syltet sennepskorn - tallerkensmækker - fermenteret pebersauce  

kr. 375,-                             

Helstegt Fladfisk                                      

Grillet kål - syltet gulerod - sort lime - urter - skummende hummersauce - urteolie 

kr. 295,-         

Dagens Ret                                                    

kr. 195,-                          

Dessert

Cremefraiche-is 

Valnødde-crumble - æblepure - tuille - orange skovsyre - citronverbena - æblekaramel 

Vaffel med brunet smør - yoghurtstøv 

kr. 135,-

"Affogato"

Vanilleis lavet på hjemmelavet mascarpone - Kakao tuille - Espresso

kr. 145,-    

Bordbestilling:  

Eller du kan ringe på tlf.: 97951200