Buffet - Nr. 1

"Buffet nr. 1" ud af huset

Bring vildmarksstemning til din fest eller dit selskab. Maden er inspireret af Nationalparkens vilde natur og sammensat af lokale råvarer.

Vores buffeter er populære til de mere afslappede selskaber og indbyder til, at der ikke er faste pladser, men at gæsterne kan ’hoppe rundt’ mellem bordene, og derved få snakket med en hel del forskellige gæster.

Velbekomme!

Buffet nr. 1

Varmrøget laks fra Fiskercompagniet i Vorupør

Urtecreme - syltet fennikel – ørredrogn – sprød frisse´- rugbrødschips

Røget krondyr 

Trøffelcreme – gammelknas - syltede rødløg – saltede mandler – vilde urter

Skaldyrssalat

Jomfruhummer – håndpillede rejer – kammusling - krebs

Asparges – urtecreme - dild

Rosastegt kalvemørbrad fra Grambogård

Lammekølle fyldt med frisk timian og hvidløg

Kartoffel-porrekage
med mozzarella og urter

Kraftig kalveglace med fermenteret hvidløg

Grillet broccoliasparges
yoghurt-dressing, sprøde cashewnødder – citron - karse

Sæsonens spændende grønne sprøde salat
(Skifter efter årstiden)

krydderurtedressing

Oste fra Thise Mejeri

Kompot – mandler – søde abrikoser

Sprøde kiks

Havtornkage

Havtorngel´- hvidchokolade/havtorn-mousse - chokoladebund -

Bær – chokolade-sne

Serveres med rustikke landbrød og syrlig smør

A kr. 358,- pr. couvert ud af huset

(Min.15 couverter)

 
Ønskes ovenstående til 10 – 15 personer tillægges kr. 30,- pr. couvert

Der tages forbehold for prisændringer