En drøm, en idé og en rejse

Historien om Michael Thinggaard

Michael havde både en drøm og en vision

Allerede som 22-årig, med sit svendebrev som kok og tjener i hånden, tog han et modigt skridt. Samme dag som uddannelsen var afsluttet, forpagtede han Hurup Missionshotel og begyndte det eventyr, der senere skulle udvikle sig til Hotel Thinggaard.

Med en stærk sans for kvalitet, høje ambitioner og et naturligt talent for værtskab har Michael gennem årene markeret sig som en visionær inden for hotel- og restaurationsbranchen.

Hans erfaring tæller blandt andet servering for kongehuset, men det er især evnen til at skabe nærværende oplevelser for gæsterne, der har været drivkraften gennem hele rejsen.

Da Michael overtog hotellet, bestod det af blot otte værelser. Med en ny spiritusbevilling, store ambitioner og masser af gåpåmod stod han selv i køkkenet og lagde fundamentet til det hotel, der i dag er en af Thy's foretrukne destinationer for hotelophold, gastronomi, møder, konferencer og oplevelser.

En historie i konstant udvikling

I 2006 tog Michael det næste store skridt og købte bygningerne. Samtidig fik hotellet sit nuværende navn, Hotel Thinggaard, og blev en del af Small Danish Hotels, i dag STAYs.

Det blev begyndelsen på en markant udvikling:

• 2009: Hotellet udvides med 24 nye værelser
• 2016: En ny restaurant, lounge og bar åbner og skaber endnu bedre rammer for både hotelgæster og lokale besøgende
• 2026: Emil overtager rollen som køkkenchef og bliver en central drivkraft i den fortsatte udvikling af hotellets gastronomiske profil. Med mange års erfaring fra Hotel Thinggaard og en stærk passion for kvalitet, håndværk og gode råvarer viderefører og udvikler han den gastronomi, som har været med til at sætte hotellet på landkortet
• 2026: Nanna F. Kousgaard og Emil S. Larsen indtræder som medejere og repræsenterer næste generation på Hotel Thinggaard. Sammen med Michael og resten af teamet er de med til at føre hotellet ind i næste kapitel med respekt for historien og blik for fremtiden

Selvom hotellet er vokset gennem årene, er fundamentet det samme som dengang Michael begyndte: kvalitet, nærhed, ordentlighed og ægte thybo-gæstfrihed.