Buffet

Konfirmations Tapasbuffet 

Små glas med tunmousse – rejer - brændt rug

Varmrøget laks – syltet fennikel – purløgsmayo

Tørret landskinke – syrlig æblesalat – saltet mandler

Spansk bresaola – artiskok – oliven – ravflager

Tapas pølser – aioli – syltet tomater – vilde urter

Lune små frikadeller – små oksekødstærter

Italiensk pastasalat - basilikum pesto – parmesan - oliven

Chokoladekage – trøffel – ganache – bær

Vanilje panna cotta – hindbær – hvidchokolade  

Buffeten serveres med rustikke landbrød og smør

Kr. 258,- pr. person, ud af huset

Kr. 298,- pr. person, på hotellet

Konfirmationsbuffet 

Tunmousse – rejer – purløg – syltet rødløg

Landskinke – æblesalat – saltet mandler – aioli

Tartelet – høns i asparges – persille – tomat

Varm røget laks – syltet fennikel – urtemayo – sprøde chips

Kalveculotte

Marineret unghanebryst

Serveres med grøn forårssalat med bær, melon, syltet tomater og sprøde kerner, samt krydderurtedressing

Hertil flødebagte kartofler

Chokoladebrownie – saltkaramel – ganache – macarons – hindbærcoulis

Buffeten serveres med rustikke landbrød og smør

Kr. 298,- pr. person, ud af huset

Kr. 328,- pr. person, på hotellet

NB! Der tages forbehold for prisændringer og slåfejl.