A la carte

Vi bestræber os på at lave god mad lige fra hjertet. Samtidig går vi meget op i, at vores retter skal ligge på et niveau,
som både du og jeg kan nyde uden bekymring.

I dag serverer vi mad til alle aldre og vin fra næsten alle lande.
Vi har en god kombination af det klassiske, samt det nye nordiske køkken.

Vi bestræber os på at følge årstiden og ændre menuerne ca. hver anden måned

Forretter

Brødstegt torsk                                                                      

Karamelliseret selleri creme, tørrede grønne oliven,

Grillet porre, syltet porreblomst, ramsløgs blanquette

kr. 155,-                                                  

Blæksprutte

Grillet kål, favabønner, røget vesterhavsoste-sauce,

Tørret æggeblomme, syltet strandarve

kr. 155,-     

Gulbede tatar                

Ristede pinjekerner, friskostcreme

Syltet sennepskorn, peberrod, friske urter

kr. 155,- 

Hovedretter

Rosastegt nakke af gris & bbq bryst                                                                  

Glaseret gulbede, syltet sennepskorn, fermenteret løgpuré,

Svine sauce, vadouvan olie, puffet gris, tørrede morgenfruer, tallerkensmækker, kartofler

kr. 295,- 

Håndvalgt ribeye fra Grambogård                                                                       

Broccoliasparges, syltede sennepskorn, fermenteret pebersauce,

Grove fritter

kr. 375,-                             

Helstegt fladfisk                                                                                  

Ristet kål m. grillet citron vinagrette, friske urter,

Brunet smør, kapers, hasselnødder,

Smørvendte kartofler

kr. 295,-         

Dagens Ret                                                    

kr. 195,-                          

Dessert

Pistacie iscreme

Syltede vilde blåbær, vallekaramel,

Ristet pistacie, grøn skovsyre, havesyre juice

kr. 135,-

Tonkabønne iscreme

Ristet miso kage, karamelfraiche, nougatine, skovsyre, tuille, yoghurt støv

kr. 145,-